Повар

Описание

В своей деятельности повар должен руководствоваться сборником технологических нормативов,сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, Уставом и локальными правовыми актами колледжа( в том числе правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией), трудовым договором.

Обязанности

Повар осуществляет приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов. Быстро и качественно оформляет обеды. Обслуживает педагогический и технический персонал, обучающихся колледжа. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Выполняет правила работы на оборудовании или приготовлении пищи. Содержит их в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня. Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами. Осуществляет контроль за исправностью технологического оборудования. Незамедлительно сообщает о неисправностях заведующему производством. Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания, соблюдение правил санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате и шапочке ( колпаке).