Помощник повара

Описание

Имеет опыт работы в должности помощника повара Знает порядок организации и технологию производственного процесса, требования к санитарному состоянию производства и к качеству выпускаемой продукции.

Обязанности

Осуществляет подготовку продуктов, полуфабрикатов для дальнейшего приготовления блюд и кулинарных изделий в соответствии с плановым заданием и утвержденными рецептурами Строго контролирует качество используемых продуктов, Информирует повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования Производит растарку и перетарку сырья Осуществляет работы по уборке дезинфекции, санитарной обработке рабочего места, оборудования и инвентаря