Технолог хлебобулочных изделий

Описание

Высшее технологическое/пищевое образование. Знание процессов производства кондитерских изделий, хлеба и выпечки. Опыт работы в сфере пищевого производства в качестве технолога от 3-х лет. Уверенный пользователь

Требования

Зарплата ( индивидуально, по результатам собеседования). Трудоустройство по ТК РФ. Оплата служебной квартиры, сотовая связь. График работы 5/2 (ненормированный). Скидки на продукцию компании.

Обязанности

Контроль, разработка, актуализация имеющихся рецептур кондитерских изделий с оформлением ТТК,ТИ, СТП, ТУ, при необходимости. Согласование, контроль утверждения, своевременной передачи утвержденных спецификаций в бухгалтерию. Согласование и внесение изменений в существующие рецептуры ( на основании характеристик поступающего сырья) , рабочие технологические карты. Ведение баз данных. Входной контроль сырья (проверка качества поступающего сырья). Составляет рекламации, в случае поступления на производство сырья и упаковки несоответствующего качества. Ведение технологического процесса внедрения нового оборудования, новых сортов на имеющееся оборудование. Организация и прохождение производственные испытания, с оформлением соответствующей документации. Участие в ежедневных дегустациях текущего ассортимента и сырья. Разработкой и реализацией новинок (ввод новых позиций, развитие новых направлений). Осуществление оперативного контроля качества готовой продукции. Внесение корректировок в процесс, в зависимости от состояния. Ведение соответствующую документацию. Обучение и руководство персоналом в части технологических процессов, контроль качества. Расчёт себестоимости, расчёт калорийности, ценообразование. Участие в ревизии, проведение инвентаризации. Организация технологического производственного документооборота (журналы, документация ХАССП

Условия

Квартира