Заведующий производством (кулинарный) пекарен премиум класса, г. Самара

Описание

В один из партнёрских проектов — пекарню премиум-класса, отмеченную «Золотой пальмовой ветвью ресторанного бизнеса России», приглашается заведующий производством. Это возможность присоединиться к коллективу профессионалов и участвовать в развитии заведения с уникальной концепцией. Кандидату предстоит стать лидером, который разделяет интерес к гастрономии и понимает ценность искреннего сервиса.

Основные задачи включают организацию и контроль полного производственного цикла — от закупки сырья до выпуска готовой продукции, внедрение и поддержание стандартов качества премиум-класса. Необходимо управлять командой пекарей и кондитеров: обучать, мотивировать и развивать сотрудников, разрабатывать и внедрять новые рецептуры, участвовать в создании сезонных и эксклюзивных позиций. Также в обязанности входит контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности, оптимизация производственных процессов и управление затратами, взаимодействие с поставщиками и контроль качества сырья, ведение производственной документации.

Ожидается опыт работы на кулинарном пищевом производстве от трёх лет, глубокое понимание технологий приготовления кулинарии, навыки управления коллективом и умение вдохновлять и обучать. Требуются знание стандартов качества и санитарных требований, организованность, ответственность, инициативность, а также желание развиваться и внедрять новые идеи.

Предлагаются официальное трудоустройство и стабильная «белая» заработная плата, график работы 5/2 со сменой 8 часов, работа в современном производстве, оснащённом по последнему слову техники. Предусмотрены возможности для профессионального и карьерного роста, дружная команда единомышленников, поддержка и обмен опытом, участие в развитии уникального бренда премиум-класса.