Технолог-разработчик кондитерских изделий

Описание

Бренд полезных протеиновых десертов без сахара приглашает технолога-разработчика кондитерских изделий для развития сахаристого направления. Основная задача — создание новых продуктов: от разработки рецептур по техническому заданию и анализа рынка до запуска в серийное производство. Специалист будет адаптировать состав и технологию под заданную себестоимость, органолептику и срок годности, масштабировать рецептуры на промышленном оборудовании, проводить производственные и лабораторные тесты, корректировать технологические параметры — словом, вести продукт от идеи до стабильного выпуска.

В зоне ответственности также выявление и устранение дефектов, возникающих при разработке и производстве, организация испытаний при хранении с контролем стабильности вкуса, текстуры, запаха и внешнего вида. Отдельный блок — ведение технологической документации: подготовка и актуализация карт и инструкций, расчёт расхода сырья, фиксация параметров и результатов тестов.

Для нас важно высшее профильное пищевое образование и опыт работы технологом-разработчиком или R&D-технологом на кондитерском производстве от 2 лет. Обязателен практический опыт самостоятельной разработки кондитерских продуктов, а также знание принципов пищевой безопасности, контроля качества и нормативных требований к кондитерской продукции.

Предлагаем официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня, график 5/2 (с 9:00 до 18:00) с работой в офисе и на производстве, прозрачную систему оплаты, современные рабочие места и корпоративную технику, драйвовую атмосферу, где ценят открытость, командность и креативность, и возможность дорасти до руководителя направления. Доход обсуждается индивидуально по итогам собеседования. Рассматриваем кандидатов из других городов, готовых к переезду.