Сменный технолог хлебобулочного цеха

Описание

Условия:

Официальное оформление по ТК РФ;

Социальный пакет;

Своевременная выплата заработной платы;

Сменный режим работы: 2/2, день, ночь, отсыпной, выходной. С 8:00 до 20:00 и с 20:00 до 8:00

Требования:

Ответственное отношение к работе, трудолюбие, аккуратность, исполнительность, умение работать в команде. Опыт работы требуется.

Обязанности:

Контроль качества производимой хлебобулочным цехом продукции.

Контроль за правильностью работы и за своевременной поверкой лабораторного оборудования и приборов.

Принимать участие в разработке и внедрении новых видов хлебобулочных изделий, а также при составлении производственных рецептур, технологических инструкций, выписок из технологических инструкций для рабочих мест.

Принимать участие в проведении пробных производственных выпечек, в т.ч. с новыми видами сырья, на новых видах технологического оборудования.

Анализировать причины брака и выпуска продукции с отклонениями от требований нормативной документации и принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению.

Проводить совместно с техническими службами проверки дозирующего оборудования по соблюдению производственной рецептуры.

Принимать участие в определении размеров технологических затрат и потерь и контролировать их; систематизировать полученные данные, вести расчет выходов хлебобулочных изделий.

Принимать участие в деятельности по улучшению качества изделий, освоению новых технологических процессов, участвовать во внедрении нового технологического оборудования.